बेंगलुरु के 60 स्टार होटलों में खाद्य सुरक्षा विभाग की रेड: 1 साल पुराना सड़ा मांस और कॉकरोच मिले, ‘होटल स्काई’ सील

बेंगलुरु (कर्नाटक): कर्नाटक की राजधानी बेंगलुरु में खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) तथा राज्य खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने खाद्य मिलावट और लापरवाही के खिलाफ व्यापक अभियान जारी रखा है।

अधिकारियों की विशेष टीमों ने पिछले तीन दिनों के भीतर शहर के लगभग 60 नामचीन स्टार होटलों और प्रीमियम रेस्तरां में ताबड़तोड़ छापेमारी की। औचक निरीक्षण के दौरान अधिकारियों को होटलों की रसोइयों व फ्रीजरों से सड़ा हुआ मांस, एक्सपायर्ड खाद्य सामग्री, सड़ी-गली सब्जियां और रीसायकल किया जा रहा खतरनाक कुकिंग ऑयल मिला। खाद्य सुरक्षा मानकों के इस गंभीर उल्लंघन में चौंकाने वाली बात यह रही कि कुछ होटलों से एक साल से भी अधिक पुराना मांसाहारी स्टॉक बरामद हुआ।

📦 640 किलो सड़ा चिकन-मटन, 276 किलो खराब सब्जियां जब्त; लैब भेजे गए 77 फूड सैंपल

छापेमारी की इस मुहिम के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों ने गुणवत्ता परीक्षण हेतु कुल 77 खाद्य पदार्थों के नमूने एकत्र कर प्रयोगशाला (Testing Lab) भेजे हैं।

निरीक्षण स्थल से अधिकारियों ने 640 किलोग्राम सड़ा हुआ चिकन, मटन व झींगा/मछली, 276 किलोग्राम सड़ी हुई सब्जियां, 45 लीटर एक्सपायर्ड दूध व दही, 12 किलोग्राम दूषित बेकरी उत्पाद तथा 67 किलोग्राम एक्सपायरी डेट निकले व गलत लेबल लगे खाद्य पदार्थ जब्त किए। इसके अतिरिक्त, 49 लीटर पूर्व में इस्तेमाल किया जा चुका और अवैध कुकिंग ऑयल भी जब्त किया गया। अधिकारियों ने पाया कि कई जगहों पर एक्सपायरी डेट बीत चुके सामान की री-पैकेजिंग करके उसे नया बनाकर इस्तेमाल किया जा रहा था।

🏬 यूबी सिटी और एमजी रोड के नामी होटलों का खुला कच्चा चिट्ठा, ‘होटल स्काई’ को किया गया सील

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने बेंगलुरु के सबसे पॉश इलाकों—यूबी सिटी (UB City), एमजी रोड और ब्रिगेड रोड स्थित हाई-एंड होटलों व रेस्तरां की रसोइयों के भंडारण कक्षों (Cold Storage) की सघन जांच की।

इस दौरान ‘होटल स्काई’ से 45 किलो सड़ा चिकन व बीफ, 6 किलो सड़ा वेज कटलेट और 15 लीटर इस्तेमाल किया गया तेल मिला। वहीं ‘रॉयल चेन होटल’ से 50 किलो बदबूदार बत्तख का मांस और 5 किलो खराब मछली मिली। ‘मद्रास किचन’ से 5 किलो सड़ी मटर, ‘टेस्कॉन होटल’ से 5 किलो खराब मशरूम और ‘सांचेज होटल’ से 3 किलो सड़ी मछली व 7 किलो फफूंद लगा केक बरामद हुआ। यूबी सिटी स्थित ‘होटल स्काई’ की रसोई में भारी मात्रा में मिलावटी व खतरनाक खाद्य सामग्री मिलने पर उसे तुरंत ताला लगाकर सील कर दिया गया।

🪳 पनीर के पैकेट में मरे कॉकरोच और कॉर्न में मिले कीड़े, अधिकारियों के उड़े होश

जांच के दौरान कई नामी होटलों के स्टोर रूम का दृश्य देखकर खुद अधिकारी भी दंग रह गए।

पनीर के सील बंद पैकेटों के अंदर मरे हुए कॉकरोच तैरते पाए गए, मशरूमों में फफूंद (Fungus) लगी थी और बेबी कॉर्न के डिब्बों में रेंगते हुए कीड़े मिले। इसके अलावा मांसाहारी खाद्य पदार्थों को बिना सही तापमान बनाए अनहाइजीनिक फ्रीजरों में ठूंसकर रखा गया था। विभाग ने स्पष्ट किया है कि लैब टेस्ट रिपोर्ट आते ही इन सभी डिफॉल्टर होटल मालिकों पर कड़े कानूनी प्रावधानों के तहत दंडात्मक आपराधिक मामले दर्ज किए जाएंगे।

🍔 मैकडॉनल्ड्स, KFC और सबवे भी रडार पर; तेल साफ करने में मैग्नीशियम सल्फाइट के उपयोग का खुलासा

खाद्य सुरक्षा विभाग का यह विशेष चेकिंग अभियान केवल स्टार होटलों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि केएफसी (KFC), मैकडॉनल्ड्स (McDonald’s) और सबवे (Subway) जैसे अंतरराष्ट्रीय फ़ास्ट-फ़ूड आउटलेट्स तथा उनके सेंट्रल वेयरहाउसों तक विस्तारित कर दिया गया है।

अधिकारियों ने खुलासा किया कि ब्रिगेड रोड स्थित ‘मैकडॉनल्ड्स’ के आउटलेट में जले हुए/इस्तेमाल किए जा चुके कुकिंग ऑयल को दोबारा पारदर्शी बनाने और उसका कालापन हटाने हेतु केमिकल ‘मैग्नीशियम सल्फाइट’ का प्रयोग किया जा रहा था। FSSAI नियमों के तहत खाद्य तेल में इस रसायन का प्रयोग स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक और गैर-कानूनी है, जिसकी उच्च स्तरीय तकनीकी जांच जारी है।