सावधान! न नान न पूड़ी… भारतीयों की इस फेवरेट ‘रुमाली रोटी’ को हेल्थ एक्सपर्ट्स ने बताया ‘स्लो पॉइजन’
भारतीय खानपान को दुनिया भर में पसंद किया जाता है. यहां मसालेदार वड़ा पाव से लेकर दाल बाटी जैसी ढेरों डिशेज पॉपुलर हैं. इनका स्वाद बेहतर शानदार होता है और इनके दीवाने न चाहते हुए भी इन्हें इग्नोर नहीं कर पाते हैं. भारतीय फूड्स को अब विदेशी धरती पर भी पसंद किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारतीयों की एक फेवरेट रोटी को दुनिया के Worst Foods की लिस्ट में शामिल किया गया है. ये वैसे चौंकाने वाला है क्योंकि इस रोटी को भारतीय शादी या पार्टी में बडे़ शौक से खाया जाता है. कुछ लोग तो इसे शरीर के लिए हेल्दी तक मानते हैं.
यहां हम न नान की बात कर रहे हैं और न ही तेल में डीप फ्राई हुई पूड़ी की. ये रेटिंग फूड रेटिंग प्लेटफॉर्म टेस्ट एटलस ने जारी की है. टेस्ट एटलस के इंस्टा अकाउंट पर अच्छे और खराब के अलावा दुनिया भर की अलग-अलग डिशेज के वीडियो आप देख सकते हैं. चलिए आपको बताते हैं भारतीयों की किस रोटी को खराब बताया गया है.
टेस्ट एटलस की फूड रेटिंग । Taste Atlas Food Rating
टेस्ट एटलस ऐसा ऑनलाइन फूड प्लेटफॉर्म है जो अपनी रेटिंग के अलावा दुनिया भर की यूनिक डिशेज को शेयर करता है. हर साल ये बेस्ट और खराब फूड्स की रेटिंग जारी करता है. जिसमें हर देश की किसी न किसी डिश को शामिल किया जाता है. इसकी ओर से वर्ल्ड के बेस्ट क्यूजिन के अलावा बेस्ट फूड वाले शहरों की लिस्ट भी दी जाती है. इसकी ओर से नई लिस्ट जारी की गई है जिसमें खराब डिशेज का नाम है. इसमें भारतीयों की फेवरेट मिस्सी रोटी भी शामिल है. खास बात है कि इसे शादियों में बड़े शौक से साग या पालक पनीर के साथ खाया जाता है. बेसन से तैयार होने वाली इस रोटी में जीरा, सूखा धनिया और दूसरे मसाले तक डाले जाते हैं.
शादियों की बात करें तो यहां गरमा गरम मिस्सी रोटी पर वाइट बटर रखकर परोसा जाता है जिसका स्वाद बहुत शानदार होता है. वैसे लिस्ट में इसे सबसे खराब बताए जाना अपने आप में चौंकाने वाला है. लिस्ट में मिस्सी रोटी को 55वें नंबर पर रखा गया है और इसे 2.4 स्टार दिए गए हैं.
सबसे पहले नंबर पर स्वीडन की डिश Pizza Vulkanen को रखा गया है. जिसकी रेटिंग सिर्फ 1.6 स्टार रखी गई है. 100वें नंबर के फूड की बात करें तो इसपर रूस की डिश को लिस्ट किया गया है. इसका नाम Indigirka Salad है.. चलिए आपको बताते हैं कि मिस्सी रोटी कैसे बनाई जाती है.
मिस्सी रोटी को बनाने की आसान रेसिपी । Recipe of Missi roti at home
इसे बनाने के लिए आपको गेहूं और बेसन के आटे की जरूरत पड़ेगी. आप चाहे तो इसमें बारिक प्याज भी डाल सकते हैं. इसके अलावा हरी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक की जरूरत पड़ेगी.
एक गेहूं के आटे में आधे कप बेसन मिलाएं. इसमें 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, आधा चम्मच अजवाइन, एक चौथाई कप लाल मिर्च पाउडर, हल्दी ¼ टीस्पून और एक या दो छोटे चम्मच तेल-घी डालें. अब पानी की मदद से इस आटे को गूंथ लें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें. आप इसे तवे या घर पर ही प्रेशर कुकर को तंदूर की तरह यूज करके तैयार कर सकते हैं. वैसे इस भारतीय रोटी का स्वाद बेहद शानदार होता है और इसे ठंड के दौरान ही ज्यादा खाया जाता है. पालक पनीर या साग के साथ खाने में ये बहुत टेस्टी लगती है.
